“Zlatna” juha – ona koja liječi sve

share it with others
Email this to someone
email
Pin on Pinterest
Pinterest
Share on Facebook
Facebook
Share on Yummly
Yummly

“Da mi je samo nešto na žlicu” – govori moja mama otkad znam za sebe, i sve do par godina unatrag nisam shvaćala zašto. Danas se i ja ulovim kako to sve češće kažem.

U ove hladne dane, dijelim s vama recept za jednu krasnu juhicu koja će vas okrijepiti, ugrijati, ozdraviti, i itekako vam pomoći u borbi protiv zimskih prehlada i infekcija.

Nedajte da vas bundeva sa slike zavede. Nema bundeve u ovoj juhi, ona je bila samo dio jesenske dekoracije, zajedno s ovim lišćem, koje je tu bilo kad sam ju zadnji put fotografirala. Da ju fotografiram danas, stol bi ukrasila smrznutim grančicama s bora iz dvorišta ispred zgrade.

Pravim “zlatnu” juhu već neko vrijeme. Juhe, guste juhe i variva uvijek pripremam bez recepta, ali ju moji toliko vole da sam odlučila napraviti ju dva puta identično i zapisati recept.

IMG_20150106_141825

I dok smo ju tako srkali za jedan ručak, pitala sam svoje doma kako ćemo ju zvati. …Crvena juha, zuta juha, super juha, zimska juha, bili su neki od njihovih prijedloga…svidjela mi se ideja s bojom u imenu juhe. – “Zlatna juha!” – ispalila sam. “Da, zlatna, super!” – složili su se, i nastavili srkati. Koga briga za ime, glavno da je juha na stolu. 😉

 

“ZLATNA” JUHA

– za 4 porcije –

Sastojci:

3/4 šalice (180ml)* crvene leće

1-2 manje ili 1 velika mrkva (oko 120g)

1 manja glavica crvenog luka ili 1/2 velike glavice

1 češanj češnjaka

komadić đumbira duljine cca 1,5-2 cm

1/2 jabuke

1 žlica ulja

2 1/2 šalice (600 ml) povrtnog temeljca

1/2 šalice (120 ml) vode**

1/4 žličice kurkume

1 žlica soka od limuna

sol i papar po ukusu

 

Priprema:

1. Operite, očistite i ogulite mrkvu, luk, češnjak, đumbir i jabuku. Narežite mrkvu i jabuku na manje komade (veličine 2-3 cm), a luk, češnjak i đumbir usitnite.

2. Ulijte ulje u lonac, pa dodajte luk da se kratko prodinsta.

3. Isperite leću pod vodom pa dodajte u lonac, prodinstajte 3-4 minute.

4. Zalijte s temeljcem i vodom pa dodajte mrkvu, češnjak i đumbir. Malo posolite i kuhajte na srednjoj vatri.

5. Nakon 10 minuta dodajte jabuku i kurkumu i nastavite kuhati jos 8-10 minuta dok se leća i povrće ne skuhaju. Povrće ne mora biti jako mekano, glavno da je skuhano.

6. Maknite s vatre i pustite da se malo ohladi. Smiksajte sa štapnim mikserom ili u blenderu. Dodajte limunov sok i još soli i papra po želji.

 

* šalica u ovom receptu znači mjeru od 240 ml; ako koristite šalicu većeg (ili manjeg) volumena, prilagodite ostale mjere

** ako volite jako gustu juhu, izostavite vodu, a ako volite malo rjedu, dodajte još najmanje 120 ml vode; vodu i temeljac možete koristiti i u drugačijem omjeru, ali će to utjecati i na okus

Print Friendly, PDF & Email
share it with others
Email this to someone
email
Pin on Pinterest
Pinterest
Share on Facebook
Facebook
Share on Yummly
Yummly

3 Responses

  1. Ingrid
    Radila nešto slično. I ja ne radim po receptu juhu, nego ono što mi se nađe od povrća u frižideru i žitarica ili grahorica u špajzi.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *