Ljetne povrtne lazanje {V&GF}

objavljeno u: recepti | 0
share it with others
Email this to someone
email
Pin on Pinterest
Pinterest
Share on Facebook
Facebook
Share on Yummly
Yummly

Jedina stvar koju baš nikako nemojte izostaviti kad pripremate lazanje je béchamel umak –
dobra stvar je da ga s ovim receptom možete pripremiti u vegan varijanti i bez glutena!

Ako niste ljubitelji dugih uvoda u recepte, danas ćete biti sretni – nemam ništa za reći osim da sam oduševljena što ćete sad moći pripremati bezglutenske i veganske lazanje – i to s bešamel umakom! I da je to tako jednostavno napraviti!
U lazanjama možete koristiti i drugo povrće, posebno kada tikvice i patlidžani više nisu u sezoni, ali ja jednostavno volim vidjeti i zagristi u ove slojeve povrća između tijesta.. Uživajte!

LJETNE POVRTNE LAZANJE (vegan, bez glutena)
autor recepta: Iva S. culinary postcards
Vrijeme pripreme: 30 min > Vrijeme pečenja: 25-30 min > Ukupno: manje od 1 sat

Sastojci:

  • 1 pakiranje bezglutenskog tijesta za lazanje (250g) – koristim ovo
  • 500ml pasate + 1 žličica jabučnog octa + list bosiljka narezan na trakice
  • 2 manje tikvice
  • 1 veći patlidžan
  • maslinovo ulje za pečenje povrća
  • za bešamel umak:
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 žlica rižinog brašna
  • 300ml sojinog mlijeka i 100ml vode
  • sol, papar, češnjak u prahu, muškatni oraščić

Priprema:

  1. Patlidžan narežite na tanke ploške po duljini, posolite i pustite da odstoji.
  2. U međuvremenu tikvicu narežite na tanke ploške i ispecite na malo maslinovog ulja.
  3. U širem loncu zakuhajte vodu, pa kad provrije posolite ju i ubacite tijesto za lazanje te ga kratko prokuhajte da samo malo omekša (4-5 min).
  4. Za pripremu bešamela uzmite manji lonac. Mlijeko i vodu posebno ugrijte u drugom lončiću. U loncu za bešamel ugrijte maslinovo ulje na kojem ćete kratko popržiti brašno, uz miješanje. Maknite s vatre pa lagano dolijevajte mlijeko uz miješanje, vratite na laganu vatru i čekajte da zakuha. Kad zakuha, posolite, popaprite , dodajte češnjak u prahu i muškatni oraščić. Uz povremeno miješanje kuhajte 3-4 minute dok se bešamel ne zgusne.
  5. Ocijedite patlidžane i ispecite ih na malo maslinovog ulja.
  6. Zagrijte pećnicu na 180C.
  7. Uzmite četvrtastu posudu za lazanje. Dno prekrijte s pasatom pa na to položite dva komada tijesta (ili koliko je potrebno da pokrijete cijelo dno). Na njega stavite patlidžane i tikvice pa prelijte s pasatom i bešamelom. Na to opet stavite tijesto, tikvice i patlidžane, pasatu i bešamel. Slažite slojeve raspoređujući ravnomjerno tijesto, povrće i umake. Završite lazanje tako da ih prelijete s ostacima umaka i malo maslinovog ulja.
  8. Lazanje pecite 25-30 min na 180C.
  9. Pustite da se ohlade barem 10min prije rezanja i posluživanja.
  10. Po željite poslužite uz veganski parmezan i salatu.

Print Friendly, PDF & Email
share it with others
Email this to someone
email
Pin on Pinterest
Pinterest
Share on Facebook
Facebook
Share on Yummly
Yummly

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *