Gazpacho – hladna juha od rajčice {V, GF}

share it with others
Email this to someone
email
Pin on Pinterest
Pinterest
Share on Facebook
Facebook
Share on Yummly
Yummly

Juha bez kuhanja jedno je od najboljih ljetnih osvježenja, a povrtna “bomba” vitamina i minerala koja se u njoj skriva čini čuda
za dobar osjećaj i vaše zdravlje

Iako je ljeto skoro na izmaku, treba uživati u njegovim plodovima (baš zato još i više!). Ova osvježavajuća juha od rajčice najbrže je i najbolje rješenje za ljetni obrok bez kuhanja. Sve što trebate napraviti je oprati povrće i narezati ga na manje komade pa sve ubaciti u blender, smiksati i ostaviti u frižideru da se dobro ohladi prije posluživanja. Pa koliko je to jednostavno i brzo!?

Iako prema izvornom španjolskom receptu u gazpacho ide i (odstajali) kruh, njega izostavljam jer mi osobno ovako pripremljena juha ima još intenzivniji i bolji okus.

Gazpacho ukrasite s malo začinskog bilja (vlasac) i narezanim cherry rajčicama

Ako baš ne možete odoljeti kruhu, možete ga vrlo jednostavno dodati i u ovaj recept: 2-3 šnite (oko 150g) već odstajalog svijetlog kruha (bijeli, polubijeli) prethodno namočite u vodi 20-ak minuta i samo ubacite u blender s povrćem. U tom slučaju će juha biti gušća pa ju slobodno razrijedite s još malo vode.

Evo i recepta, uživajte u osvježenju!

GAZPACHO – HLADNA JUHA OD RAJČICE (vegan, bez glutena)
Autor recepta: Iva Savić culinary postcards
– služi 2 velike porcije ili 4 predjela
Vrijeme pripreme: 10 minuta + 2 sata hlađenja (skratite ako koristite hladno povrće)

  • Sastojci:
  • 3 veće rajčice, idealno sorte „volovsko srce“ (oko 550g očišćene)
  • 1 manji salatni krastavac (100g)
  • ½ rog paprike (ili druge vrste) (50g)
  • ½ glavice crvenog luka (40g)
  • 1 veći režanj češnjaka
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 80 -100 ml vode (ovisno o vrsti rajčice i željenoj gustoći juhe)
  • sol i svježe mljeveni crni papar, po ukusu
  • opciono cherry rajčice i vlasac za dekoraciju
Gazpacho poslužite u staklenkama za pravi ljetni štih

Priprema:

  1. Operite povrće i narežite ga na manje komade.
  2. Sve sastojke ubaciti u blender, dodajte ulje, vodu i sol pa smiksajte.
  3. Ostavite u frižideru da se dobro ohladi prije posluživanja.
  4. Po želji ukrasite s narezanim cherry rajčicama i vlascem (ili drugim začinskim biljem)

Tražiš još ideja i recepata za juhu? Obavezno pogledaj i ove!

Jako me veseli čuti vaše komentare i vidjeti vaše fotografije jela – šaljite mi ih na FacebookInstagram ili na iva@culinary-postcards.com

Print Friendly, PDF & Email
share it with others
Email this to someone
email
Pin on Pinterest
Pinterest
Share on Facebook
Facebook
Share on Yummly
Yummly

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *