Kolač od rogača i jabuka {vegan i bez glutena}

objavljeno u: recepti | 2
share it with others
Email this to someone
email
Pin on Pinterest
Pinterest
Share on Facebook
Facebook
Share on Yummly
Yummly

Sočni kolač prepun najljepših jesenskih mirisa i okusa, u savršenom spoju rogača i jabuke. Bez glutena, jaja i mlijeka.

Nakon šest godina pisanja bloga konačno sam došla do trenutka da sam počela češće pripremati ista jela, otkrivati “baš baš” najbolju kombinaciju okusa u nekom jelu, i najvažnije, vagati sastojke kad se bacim na testiranje nečeg novog…barem iz drugog puta 🙂 Zapravo, ne znam ima li to veze s blogom ili samo s godinama ali je u svakom slučaju korisno za vođenje ovog malog online dnevnika recepata.

Kombinacija rogača i jabuka je nepogrešivo fina i ne čudi zato da za ovaj kolač postoje brojni recepti u najraznoraznijim varijantama. Meni je još prije par godina za oko zapeo ovaj recept jer je bezglutenski, a ja sam ga odmah i veganizirala – u nekoliko varijanti – i konačno došla do ovog recepta koji danas dijelim s vama.

Super stvar kod ovog kolača od rogača i jabuka (da, još jedna super stvar!) je da zbilja trebate najosnovnije namirnice, dvije posude (a mogli bi sve riješiti i samo s jednom) i desetak minuta pripreme, a rezultat je prefini zdravi kolač koji možete pojesti i za doručak, a uz malo dekoracije se nećete posramiti ni da ga ponudite gostima za desert. Uživajte!

Jako me veseli čuti vaše komentare i vidjeti vaše fotografije jela – šaljite mi ih na FacebookInstagram ili na iva@culinary-postcards.com

KOLAČ OD ROGAČA I JABUKA (vegan i bez glutena)
inspirirano receptom za Kolač od heljde, rogača i jabuka s bloga Provereni recepti by Maja Babić

autor: Iva S. culinary postcards
Priprema: 10 minuta > Vrijeme pečenja: 40min > Ukupno vrijeme: 50 min

Sastojci:

  • 3 manje jabuke (400g)
  • 70 g kokosovog šećera*
  • 1 žličica cimeta
  • 100g heljdinog brašna**
  • 50g rogača
  • 2 velike žlice (30g) lanenog brašna
  • 70g mljevenih oraha
  • 1 žličica praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • 60ml biljnog mlijeka po izboru
  • za čokoladni preljev: 60ml biljnog mlijeka, 1 žličica kokosovog ulja, 100g tamne čokolade po izboru (minimalno 65% kakao dijelova)
  • za dekoraciju (opciono): rogač u prahu i sušene jabuke

Priprema:

  1. Pećnicu ugrijte na 170 C.
  2. Kalup za kolač (koristila sam okrugli kalup promjera 18cm) dobro premažite s kokosovim uljem pa pospite s rižinim brašnom (alternativno možete kalup obložiti s papirom za pečenje).
  3. Naribajte jabuke (s korom), pa im dodajte šećer i cimet, i promiješajte pa pustite da odstoji dok pripremite ostatak sastojaka.
  4. U drugoj posudi pomiješajte heljdino brašno, rogač, laneno brašno, mljevene orahe, prašak za pecivo i sol.
  5. Pomiješajte suhe sastojke s jabukama (pod3.) i dodajte biljno mlijeko pa lagano promiješajte s kuhačom (špatulom). Smjesa će biti gusta i ljepljiva.
  6. Smjesu prebacite u kalup, poravnajte i stavite peći na 170C, oko 40min (provjerite s čačkalicom – mora izaći van suha).
  7. Za čokoladni preljev: zagrijte mlijeko u lončiću do vrenja. Ugasite, pa čokoladu natrganu na komade ubacite u mlijeko, dodajte ulje i pustite da tako odstoji 8 minuta. Dobro i žustro promiješajte dok ne dobijete glatki umak pa prelijte preko kolača. /po želji ga još posipajte s rogačem u prahu i ukrasite sa sušenim jabukama/

Napomene:
* možete koristiti i drugi (zdraviji) šećer, a ako želite slađu varijantu kolača, povećajte količinu šećera na 100g
** u originalnom receptu se koristi mljevena sirova heljda koja je blažeg okusa od brašna pa tu varijantu preporučam za one koji nisu ljubitelji heljdinog brašna. Meni su obje varijante dobre
.

Tražite li još recepata za bezglutenske kolače? Pogledajte ove (klikni na naziv da te odvede na recept) >

Print Friendly, PDF & Email
share it with others
Email this to someone
email
Pin on Pinterest
Pinterest
Share on Facebook
Facebook
Share on Yummly
Yummly

2 Responses

    • Iva
      Draga Danijela, hvala Vam na lijepim riječima i željama! Drago mi je čuti da uživate u receptima. Stojim na raspolaganju za pitanja i savjete.. Lijepi pozdrav, i svako dobro Vama, Iva

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *