Mrvičaste (crumble) šnite s jagodama (V, GF)

share it with others
Email this to someone
email
Pin on Pinterest
Pinterest
Share on Facebook
Facebook
Share on Yummly
Yummly

Sočne i voćne, mrvičaste šnite s jagodama, u zdravijoj izvedbi:
bez rafiniranog šećera, bez glutena, od cjelovitih zdravih sastojaka!
Uživajte u njima za douručak ili poslužite kao laganiji desert.

Svake sezone isto: dođe mi da isprobam svakakve kolače s jagodama i na kraju ih pojedem same. Ali zbog onog neodoljivog mirisa i okusa koji proizvedu kad se malo termički obrade odlučila sam žrtvovati par šaka svježih jagoda i napraviti ove Mrvičaste (crumble) šnite s jagodama.

Nije li crumble (drobljenac) super stvar!? Ultra je jednostavan za napraviti a daje nam da se igramo s njim u raznim kombinacijama brašna/orašastih plodova/sjemenki i voćnih okusa. Od crumblea su mi malo bolje samo ovakve mrvičaste šnite jer imaju podlogu (od iste smjese kao i posip) pa ih možeš jesti kao kolač. Ako ti to zvuči dobro, obavezno pogledaj i ove Mrvičaste kocke s pekmezom od smokava. A ako ti je klasičan crumble ipak draži, probaj ovaj Crumble (drobljenac) sa šljivama i ovaj s rabarbarom i jabukama (bez žitarica)

No da se vratim na ove Mrvičaste šnite s jagodama.. Za pripremu ćete trebati 6 osnovnih namirnica, i jagode naravno. S obzirom da se u tijestu koriste zobene pahuljice i bademi, prirodno su bez glutena, a osim toga sadrže vrlo malo šećera i relativno malo ulja. Jesam li već rekla da su jako jednostavne za napraviti? Evo recepta pa se uvjerite sami 🙂

Strawberry Crumble Bars

Kad smo već kod jagoda, evo što sve još možete naći na blogu:
Sladoled od jagoda (iz blendera) (vegan, GF)
Sirove kocke s jagodama i kremom od kokosa i badema (vegan, GF)
Puding od kokosa i bijele čokolade s jagodama (vegan, GF)
Praline od bijele čokolade s matchom i jagodama (vegan, GF)

Strawberry Crumble Bars served

MRVIČASTE (CRUMBLE) ŠNITE S JAGODAMA {vegan, BEZ glutena}

  • ovaj recept se prvi put pojavio na culinary postcards
  • služi 12 šnita (veličine kao na slici)
  • Vrijeme pripreme: 15min > Vrijeme pečenja: 35min > Ukupno: 50min
  • Sastojci:
    za punjenje od jagoda*
  • 300g jagoda, prerezanih po pola
  • 1/4 šalice (60ml) vode
  • 1 velika žlica tapioka brašna (ili drugog škroba za zgušnjavanje) + 3 žlice vode
  • opciono: zaslađivač po želji, ako jagode nisu baš slatke (do 2 žlice)
    za tijesto (podloga i posip)
  • 100g bademovog brašna ili fino mljevenih blanširanih badema (poslužit će i neoguljeni mljeveni bademi)
  • 60g zobenog brašna (možete i samo dobro samljeti zobene pahuljice)
  • 60g zobenih pahuljica
  • 1 velika žlica kokosovog brašna (pravog, ne kokos mrvica)
  • prstohvat soli
  • 3 velike žlice (30g) kokosovog šećera
  • 2 kapi esencijalnog ulja limuna (ili naribane limunove korice)
  • 70g otopljenog kokosovog ulja
  • 2 velike žlice bademovog mlijeka (ili drugog biljnog napitka po želji)

Priprema
za punjenje od jagoda

  1. U lončić stavite jagode i vodu pa kad zakuha smanjite plin.
  2. U maloj zdjelici pomiješajte tapioku s vodom i malo (toplog) soka od kuhanih jagoda, pa tu smjesu polako ulijte natrag u lonca i dobro promiješajte, pa kuhajte 2-3 min dok se ne počne zgušnjavati.
  3. Maknite s plina i ostavite da se ohladi.

za tijesto i priprema šnita…

  1. Zagrijte pećnicu na 190C.
  2. U većoj posudi pomiješajte brašna, zobene pahuljice, šećer i sol.
  3. Dodajte kokosovo ulje, bademovo mlijeko i limunovu koricu (ulje).
  4. Dobro promiješajte da se svi sastojci prožmu. Dobit ćete dosta vlažnu ali kompaktnu smjesu.
  5. Pripremite posudu** koju ste obložili papirom za pečenje i na dno s prstima utisnite oko 2/3 smjese (kako biste napravili donju “koru”).
  6. Stavite peći na 190C oko 10 minuta dok se malo ne zarumeni.
  7. Pažljivo izvadite iz pećnice, rasporedite nadjev od jagoda i po njemu prstima namrvite posip od ostatka tijesta.
  8. Vratite u pećnicu, smanjite temperaturu na 170C i pecite još 20-25 minuta, dok ne vidite da se posip (crumble) zarumenio a nadjev ukuhao.
  9. Izvadite iz pećnice i ostavite barem pola sata da se ohladi prije rezanja.

Napomene:
*Umjesto jagoda, mrvičaste šnite možete napraviti s bilo kojim drugim bobicama (kupine, maline, borovnice), a vjerujem da bi i marelice bile fine u ovom receptu.
**Koristila sam dvije manje četvrtaste posude (gore na slici), dimenzija 15X10 cm, pa ako pečete u jednoj četvrtastoj, gledajte okvirno na dimenziju cca 30x20cm (ili malo manjoj, pa će biti deblje)

Jako me veseli čuti vaše komentare i vidjeti vaše fotografije jela – šaljite mi ih na FacebookInstagram ili na iva@culinary-postcards.com

Print Friendly, PDF & Email
share it with others
Email this to someone
email
Pin on Pinterest
Pinterest
Share on Facebook
Facebook
Share on Yummly
Yummly

3 Responses

  1. Mira
    Sto reci. Sve cestitke za ideje i spretnost u pripremi pkerrasnih delicija😉

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *