Šarena tava s prosom (V&GF)

share it with others
Email this to someone
email
Pin on Pinterest
Pinterest
Share on Facebook
Facebook
Share on Yummly
Yummly

Ideja iza ovog recepta je potaknuti vas da počistite povrće iz frižidera, iskombinirate ga sa žitaricom po izboru, i uz par odabranih začina i dodataka pripremite vrlo ukusan, hranjiv i #nofoodwaste obrok

Čini mi se da ideja za brzi hranjivi obrok nikad dosta.. A ova ideja ide u kategoriju super-brzi i super-jednostavni, i super-hranjivi! 😉 Što je najbolje od svega, s receptom za “šarenu tavu” ćete usput počistiti i povrće iz frižidera…

Koje sve povrće mogu kombinirati?

Radi najboljeg okusa i mirisa jela, za bazu preporučam koristiti barem jednu vrstu luka – crveni luk, ljutiku ili poriluk. Ja sam koristila crveni luk i poriluk (zeleni dio jer mi je tako ostalo), a uz to i puno drugog povrća: mlado zelje i mrkvu, a na kraju sam dodala i par cvjetova brokule. Umjesto brokule možete dodati cvjetaču, grašak, ili nešto lisnato zeleno poput špinata ili blitve, a ljeti to može biti i paprika, rajčica, tikvice… Mogućnosti su brojne, i zato se vodite time da potrošite prvo ono što imate kod kuće!

U čemu je onda tajna?

Kako ovo, zbilja jednostavno jelo, ne bi bilo bezukusno, bitno je dodati mu par detalja. Začini će ga svakako učiniti ukusnijim, no pored toga dodajem malo punomasnog kokosovog mlijeka za kremoznost jela, Srirachu za ljutinu i malo karaktera, te začinsko bilje za svježinu. Ova kombinacija će se dobro uklopiti s većinom povrća, ali i žitarica (osim možda heljdom – tu bih preskočila kokosovo mlijeko). U nastavku vas čeka recept, a mene bi jako zanimalo vidjeti i čuti kako ste ga vi prilagodili! Pišite mi i šaljite fotke na instagram ili Facebook ili na iva@culinary-postcards.com

ŠARENA TAVA S PROSOM (vegan, bez glutena)
– služi 2 za glavni obrok –
Vrijeme pripreme: 10 minuta > Vrijeme kuhanja: 15 minuta > Ukupno: 25 minuta
* recept je nastao u suradnji s Delimanom

Sastojci:

  • ½ glavice (ili više) crvenog luka, nasjeckanog
  • par listova poriluka, sitno nasjeckanog
  • 3 manje mrkve, narezane na kolutiće
  • manji komad mladog kupusa, narezanog na trakice
  • par cvjetova brokule, usitnjenih
  • maslinovo ulje
  • ½ žličice soli, ½ žličice chillija u listićima ili prahu, ½ žličice češnjaka u prahu
  • 1 žlica sojinog umaka
  • ½ šalice (120ml) prosa, ispranog
  • 500 ml vode
  • 50ml kokosovog mlijeka (punomasnog)
  • list korijandera (ili peršina), svježe mljeveni crni papar, Sriracha

Priprema:

  1. U dubljoj tavi srednje veličine* ugrijte maslinovo ulje pa dodajte luk, poriluk i mrkvu i pirjajte par minuta na srednje jakoj vatri, uz miješanje.
  2. Zatim dodajte kupus i začine pa nastavite pirjati još par minuta.
  3. Nakon što je povrće lagano omekšalo, dodajte proso, sojin umak i vodu, sve promiješajte, dodajte brokulu po vrhu, poklopite, i kuhajte 7-8 minuta.
  4. Pred kraj kuhanja sve prelijte s kokosovim mlijekom i kuhajte još 1-2 minute.
  5. Gotovom jelu po žejli dodajte list korijandera, svježe mljeveni papr i Srirachu za dodatnu ljutinu.

*koristila sam Delimano tavu iz linije Green Planet, promjera 24cm, koja je napravljena od recikliranog aluminija, bez štetnih spojeva (poput bisfenola i PFOA). Linija posuđa Green Planet je na akciji do 30%, do 14.6.2021.

Print Friendly, PDF & Email
share it with others
Email this to someone
email
Pin on Pinterest
Pinterest
Share on Facebook
Facebook
Share on Yummly
Yummly

  1. Mira
    Ovo je stvarno super recept za potrositi ostatke povrca, a nije kompliciran. Hvala ti.😘

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *