Pločice od kvinoje s kokosom i čokoladom

share it with others
Email this to someone
email
Pin on Pinterest
Pinterest
Share on Facebook
Facebook
Share on Yummly
Yummly

Ove pločice od kvinoje su izvrsno rješenje za ona užurbana jutra kad nemate ni minutu vremena za pripremu doručka.

Kombinacija kvinoje i zobenih pahuljica držat će vas dugo sitima a tu je i par tajnih sastojaka zbog kojih su ove zdrave pločice tako ukusne da ih možete poslužiti i za desert.

Jako volim pripremati ovakve pločice s kvinojom, u raznim kombinacijama, jer su mi spas za ona jutra kad zaboravim ili ne stignem pripremiti doručak a super su i za ponijeti sa sobom, za užinu.

U toplijim mjesecima (i dok su trajale zailhe smrznutog voća) pekla sam ih s malinama i borovnicama, prema ovom receptu, no onda sam stvorila ovu verziju koja je idealna za zimu – kad nema voća i kad nam treba malo više superhrane i energije.

Fotor_151983249150395

Uz dodatak tostiranog kokosa i sirove čokolade (jer tko bi tome mogao odoljeti!?), pločice od kvinoje postale su prava poslastica, pa ih osim za doručak, sad jedemo i za desert.

Ove pločice od kvinoje su mekane, lagano gumaste, savršeno sočne i punog okusa. S obzirom da mi je prva asocijacija na “pločice” one čvrste, kupovne, moram napomenuti da nisu tako kompaktne i krute, ali ih bez obzira na to možete ponijeti ili spakirati klincima za užinu. Moji su ih odobrili! 😉

Ne zaboravite, najbolje ih je pripremiti unaprijed. Brzo su gotove a spasit će vas kroz radni tjedan – za doručak, užinu, ili čak desert!

Coconut and Chocolate Quinoa Breakfast Bars - Kids approved
Coconut and Chocolate Quinoa Breakfast Bars – Kids approved

Volim vidjeti vaše izvedbe mojih recepata: objavite ih na Facebooku tagom na @Culinary postcards – Kulinarske razglednice

ili na Instagramu koristeći hashtag #culinarypostcards a možete mi ih i poslati na email iva@culinary-postcards.com


PLOČICE OD KVINOJE S KOKOSOM I ČOKOLADOM {vegan, bez glutena}

autor recepta Iva S. – culinary postcards

Vrijeme pripreme: 5 min > Vrijeme pečenja: 35 min (ne uključuje vrijeme kuhanja kvinoje) > Ukupno vrijeme: 40 min

– služi 8 pločica –

Sastojci:

1 šalica* skuhane kvinoje

1 šalica zobenih pahuljica

1/2 šalice kokosa (mrvica)

1/4 šalice kokosovog šećera

1 žličica praška za pecivo

1 zrela banana

2 žlice maslaca od badema (možete zamijeniti s maslacem od kikirikija)

1 žlica soka svježe cijeđene naranče

naribana korica od 1 naranče

2 lanena “jaja” (2 žlice mljevenih lanenih sjemenki + 6 žlica vode > dobro promiješati i ostaviti da odstoji 10 min)

3 žlice goji bobica

1/2 žličice vanilije u prahu (ili 1 žličica ekstrakta)

preljev od sirove čokolade 

3 žlice kokosovog ulja

3 žlice sirovog kakaa

2-3 žlice javorovog sirupa (ovisno o željenoj slatkoći)

 

*šalica = 1 am. cup = 240 ml

Fotor_151980979536734

Priprema:

  1. Zagrijte pećnicu na 180C. Četvrtasti kalup (okvirne veličine 20cmx15cm) obložite papirom za pečenje.
  2. U velikoj zdjeli pomiješajte kuhanu kvinoju, zobene, kokos, kokosov šećer i prašak za pecivo.
  3. U drugoj zdjelici vilicom zgnječite bananu, dodajte joj maslac od badema, laneno jaje, sok od naranče i koricu, te goji bobice i vaniliju. Dobro sve promiješajte u jednoličnu smjesu.
  4. Dodajte suhi mix u mokri i lagano umiješajte. Smjesa mora biti gusta i vlažna.
  5. Smjesu za pločice istresite u kalup i poravnajte vrh.
  6. Pecite 30 – 35 minuta dok se na vrhu ne napravi korica, i “kolač” bude kompaktan na dodir.
  7. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.
  8. Dok se hladi, pripremite preljev od čokolade tako da sve sastojke pomiješate u malom lončiću iznad parne kupelji. Mijašajte dok ne dobijete lijepu glatku teksturu, pa odmah prelijte preko kolača.
  9. Kad se čokolada stvrdne (ako vam se žuri, stavite kolač na 5 min u frižider), izvadite ga iz kalupa i narežite na pločice željene veličine.
  10. Pločice možete držati u zatvorenoj kutiji u frižideru, 3-4 dana.

P.S. Tražite li još recepata s kvinojom? Provjerite recept za ove ukusne Mekane kekse od kvinoje i jabuke ili ove Ljetne gurmanske palačinke… Za još recepata utipkajte “kvinoja” u tražilicu na stranici i pronađite svoj favorit!

Print Friendly, PDF & Email
share it with others
Email this to someone
email
Pin on Pinterest
Pinterest
Share on Facebook
Facebook
Share on Yummly
Yummly

2 Responses

  1. Illy
    Sto bi islo umjesto goji? Ne volim okus... Imam grozdice, suhu smokvu, mozda mak? Hvala

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *