spread love, spread the word
Email this to someone
email
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Share on Yummly
Yummly
Tweet about this on Twitter
Twitter

Pozdrav svima i dobrodošli na culinary postcards – Kulinarske razglednice!

Zašto “Kulinarske razglednice”?

Ideja za Kulinarske razglednice javila se davne 2012., kad sam odlučila počet čuvati uspomene s putovanja, a pogotovo one vezane uz hranu koju smo isprobavali na putovanjima diljem svijeta. Različite zemlje, ljudi, njihovo nasljeđe, kultura i hrana, oduvijek su bili moja su inspiracija. Zato i u svakodnevnom kuhanju, moja jela često su odraz fuzije lokalne hrane i utjecaja etničkih kuhinja.

Međutim, život je napravio neke promjene, putovanja su se prorijedila, kuhanje je postalo svakodnevno, a u međuvremenu je došlo i dvoje djece koje je promijenilo koncept kuhanja i prehrane cijele obitelji, pa je i inicijalna priča o blogu dobila “malu” modifikaciju. Ipak, ime je ostalo isto, i ovdje ćete i dalje moći naći šarene recepte i zanimljive priče sa svih krajeva svijeta.

 

U zadnje tri godine u mojoj su se prehrani dogodile bitne promjene koje se vide i po receptima koji se nalaze na blogu – među starijim receptima naći ćete više vegetarijanskih recepata, a u zadnjih godinu (i više) dana recepti su isključivo veganski. Iako nitko od ostataka moje obitelji nema neke prehrambene restrikcije, s vremenom, a ponajviše zbog djece kojoj želim usaditi kvalitetne osnove, 2017. sam se okrenula kuhanju pretežito vegetarijanske kuhinje kod kuće, a od 2019. je većina jela veganska. Meso, ribu, mliječne proizvode i jaja ne konzumiram, ali mojima ponekad pripremim (mliječno jedu redovito). Osobno sam otkrila sasvim novi svijet i okuse u biljnoj ishrani ali oni još nisu spremni na to. Međutim, kod mene nije “biljno” samo da bi bilo “biljno”, već i dalje uživam u raznim kombinacijama namirnica i otkrivanju novih vrsta pripreme hrane, a sve to držeći se sezonske ponude i pazeći da jedemo ukusno i kvalitetno.

Na našem dnevnom meniju prevladavaju svježe povrće i voće, kuhani obroci na bazi povrća i žitarica i orašasti plodovi. Koristim zdravije vrste brašna, poput integralnog pirovog, heljdinog, prosenog, kukuruznog…ali ću za neka jela, kad moram, upotrijebiti i pšenično. Jer hrana je, prije svega, za mene veliko zadovoljstvo. Koristim isključivo zdravije vrste šećera, poput kokosovog ili brezinog, atuljinog sirupa ili suhog voća. Bijelom šećeru kod nas u kući nema mjesta…ali se nećemo kriviti ako nam se zalomi prutić čokolade. Na kraju je u svemu najvažnija mjera.

Ne želim da moje kuhanje i prehrana nose neku etiketu, ali vjerujem da hranu dobro promišljam i  kuham “zdravo”, a sa svakom pripremom hrane težim hranjivom, raznolikom i ukusnom obroku.

Kako izgleda “stalna postava” moje smočnice možete pročitati ovdje, a za početnu inspiraciju, prolistajte indeks recepata ovdje.

Pratite me i na Facebook stranici i Instagramu, gdje dijelim priče i recepte iz svoje svakodnevice, a za sva pitanja mi pišite na iva@culinary-postcards.com

Upustite se u nove okuse i jedite bolje uz culinary postcards!

xx

Iva

Print Friendly, PDF & Email
spread love, spread the word
Email this to someone
email
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Share on Yummly
Yummly
Tweet about this on Twitter
Twitter

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *