Skip to Main Content
  • English
Search
culinary postcards

everyday exciting vegan meals and healthy treats

  • home
  • about
  • my pantry
  • recipe index
  • travel
  • contact me
  • privacy
    • privacy policy
    • terms of use
    • cookies
  • home
  • about
  • my pantry
  • recipe index
  • travel
  • contact me
  • privacy
    • privacy policy
    • terms of use
    • cookies

healthy

Millet and Vegetable One-Pot (V & GF)
29 Apr 2021

Millet and Vegetable One-Pot (V & GF)

by Iva | posted in: recipe, Vegan/vegan friendly, vegetarian | 0

Cleaning your fridge and cooking a simple and delicious one-pot dinner? Yes and yes! You can basically use ANY vegetable lying in your fridge drawer and combine it with a grain of your choice to make this fantastic meal… To … Continued

gluten free, healthy, millet
Black Sesame, Prune and Chocolate Bars (V&GF)
23 Mar 2021

Black Sesame, Prune and Chocolate Bars (V&GF)

by Iva | posted in: recipe, Vegan/vegan friendly | 0

Rich in fiber and protein, low in sugar and oil, these bars make a perfectly balanced snack – that you can also have with your cup of tea 🙂 After seven years of blogging I am still struggling to find … Continued

bars, chocolate, gluten free, healthy, sesame, snack
Hazelnut Cinnamon Crackers (V&GF)
19 Sep 2020

Hazelnut Cinnamon Crackers (V&GF)

by Iva | posted in: recipe, Vegan/vegan friendly, vegetarian | 0

Crackers with a nutty-cinnamon twist!Delicious when eaten plain, but even more if you top them with your favorite spread After I stopped eating gluten (and bread in general), I was trying to incorporate more whole foods to my diet and … Continued

chia, hazelnuts, healthy, oats
Vegan Dark Chocolate Cherry Tart {V, GF}
22 Jun 2020

Vegan Dark Chocolate Cherry Tart {V, GF}

by Iva | posted in: recipe, Vegan/vegan friendly | 2

Think of a cookie-like crust, sweet cherry chia jam and rich silky chocolate pudding – all in one bite! You need only wholesome ingredients to make this decadent treat! if you like cherry and chocolate combination, you will love this … Continued

cherries, chia, chocolate, gluten free, healthy
Raw Raspberry and Vanilla Cheesecake (V, GF)
24 Mar 2020

Raw Raspberry and Vanilla Cheesecake (V, GF)

by Iva | posted in: recipe, Vegan/vegan friendly, vegetarian | 0

This raw vegan cheesecake is healthy and easy to make dessert that will always make your festive table look pretty and everyone happy When quarantine started I actually enjoyed the slower life rhythm, spending more time at home with my … Continued

almonds, dessert, gluten free, healthy, pistachios, raspberry, raw, vegan

Posts pagination

1 2 3 4 … 9 »

Welcome!

Hi! My name is Iva and I am standing behind the recipes and pictures on culinary postcards, hoping to inspire you to cook and eat healthy delicious food!
Hi! My name is Iva and I am standing behind the recipes and pictures on culinary postcards, hoping to inspire you to cook and eat healthy delicious food!

Want to receive new recipes and tips for better cooking? Simply subscribe below!

Post Gallery

moja špajza u zimu Vege sarmice od kelja Creamy Hazelnut Oatmeal Chewy Chocolate Chip Cookies_stack2 Pumpkin Pie Chia Pudding

Instagram gallery

culinarypostcards

Iva 🌱


Jako vam se svidjela ideja za crveni rižoto neki
Jako vam se svidjela ideja za crveni rižoto neki dan pa sam unato�? nikakvim uvjetima za snimanje odlu�?ila podijeliti recept (popraćen s ravno ovom jednom fotkom 🙈  i par step by step videa za lakše praćenje duga�?kog ali zapravo vrlo jednostavnog recepta)

I baš sam si mislila kako mi tanjur dobrog rižota može biti bolji i od tanjura pašte. Znam, hrabra izjava, ali fakat ga volim. Što vi prije birate?

Sastojci 
80g riže po osobi (idealno tipa Carnaroli ili Arborio) - ja sam radila s 400g riže za glavno jelo (uz salatu od krastavaca)
maslinovo ulje
1 glavica luka
 4 režnja �?ešnjaka
komadić cca 50g korijena celera (može i bez)
Cca 100ml bijelog suhog vina
Cca 1l tople vode ili povrtnog temeljca
250g šampinjona - može i više a može i bez
3 velike raj�?ice
1 velika crvena paprika 
Puno puno svježeg bosiljka 
Za jednostavni pesto: bosiljak, bademi, maslinovo ulje , sol - pripremite unaprijed ili koristite kupovni pesto 
komadić cca 20g maslaca/biljne zamjene za maslac
sol i svježe mljeveni crveni papar (po ukusu) - za gljive, za povrće i za dovršiti #rižoto

Priprema u komentaru 👇

Zape�?ene pala�?inke su mi baš nekako old school
Zape�?ene pala�?inke su mi baš nekako old school desert - kod moje mame uvijek na slatko sa sirom☺�? - a ja sam ih odlu�?ila napraviti u nekom novom ruhu, s okusom koji jako volim: badem-kokos. 
Da bi nakon pe�?enja bile fine hrskave izvana, a so�?ne i mekane iznutra, trebaju fini bogati preljev, a umjesto klasi�?nog vrhnja predlažem da koristite ovu biljnu Rama kremu s 15% masnoće.

Za ove fine pala�?inke trebat ćete:
1. Prvo ispeći pala�?inke, recept i komada - po želji
2. Napraviti mješavinu bademovog brašna i šećera (na 8 žlica bademovog brašna stavila sam 2 žlice šećera - dovoljno za 5 pala�?inki)
3. Napraviti preljev od Rama kreme s 15% masnoće, uz dodatak 2 žlice šećera i 4-5 žlica biljnog mlijeka
4. Svaku pala�?inku napuniti s 2 žlice nadjeva (pod 2) i posuti s kokosovim mrvicama, pa zarolati i slagati u prethodno namašćeni pleh
5. Pala�?inke preliti s preljevom (pod 3) i peći 20ak min na 200 C.

I to je to! ☺�? Dobre su i drugi dan, sa sobne temperature ili ugrijane, i obavezno uz fino ljetno voće �?��?��?��?

Iako ljeto još nije po�?elo, sve klju�?ne namirni
Iako ljeto još nije po�?elo, sve klju�?ne namirnice i sad su "u sezoni�? tako da redom možete isprobati recepte za:

* Salatu od zgnje�?enih krastavaca
* Rezance od tikvica s tofuom
* Pe�?eni Patlidžan u sojinom umaku
* Pala�?inke s preljevom od slane karamele

..a u svima je korišten i sojin umak 😉
Nego, u kojim jelima ga vi još koristite? 

Pošaljite mi poruku ako želite link za detaljno napisane recepte.

Video rađen u suradnji s @kikkoman_europe za @punkuferhr 
@tibormarochini

�?�Iako je rije�? o totalno banalnom receptu, zap
�?�Iako je rije�? o totalno banalnom receptu, zapravo ima nekoliko stvari na koje morate pripaziti kod pripreme sladoleda od smrznutih banana da bi vam bio ovako savršeno kremast i gust (zbilja kao dobar pravi #sladoled ) 😋

1. Biljnog mlijeka stavite sasvim sasvim malo: na 3 zaleđene banane bit će dovoljno oko 3-4 žlice. Radije po�?nite s manje pa dodajte ako vam se �?ini potrebno tijekom blendanja nego da stavite previše pa bude prerijetko jer nećete moći popraviti (osim s dodavanjem još banana) 
2. Vrijeme blendanja ovisi o stroju koji koristite, obliku njegove posude i noževima. Ja koristim veliku posudu za smoothie i štap s kojim banane stišćem prema noževima za vrijeme blendanja. 3 velike banane blendam oko 25-30 sec (to ovisi i o veli�?ini komada na koje su banane natrgane). No na�?elno bih rekla da je bolje blendati kraće nego duže (s dugim blendanjem tekstura postaje rjeđa).
3. Opet ovisno o aparatu prilagodite koli�?inu banana koju koristite - u ovoj velikoj posudi radim minimalno i optimalno a 3-4 banane. S manje ne može izblendati ovako lijepo.
3. Banane trgam na trećine i to odmah pri pakiranju tj stavljanju u zamrziva�?. Za fini kremasti sladoled moraju biti jako dobro zaleđene (�?vrste). Imam praksu redovito staviti par komada zrelih banana u led tako da uvijek imam pri ruci. 
4. Varijacije na temu okusa su ogromne. Ovdje stavljam linkove na neke, �?isto da imate za inspiraciju: 

Sladoled od karamele i banane 
https://www.culinary-postcards.com/sladoled-od-banane-i-karamele-iz-blendera-v-gf/

Sladoled od jagoda
https://www.culinary-postcards.com/kremasti-sladoled-iz-blendera/

S obzirom da vas je puno na storyju reklo da vam ina�?e ne ispada ovakav, nadam se da će ovi savjeti riješiti taj problem - i ako imate još pitanja, pišite!

#jednostavnirecepti #sladoledodbanane #plantbased

Malo inspiracije i ideja za obroke u ovo prijelazn
Malo inspiracije i ideja za obroke u ovo prijelazno razdoblje dok ne zavrtim sezonsko punom parom ☺�?

1. Bowl s basmati rižom, kuhanim edamamima, mladim lukom i rotkvicama, avokadom i tofuom s grill tave u puno papra 
2. Pope�?ci od graha, bljedunjavi krumpiri i koroma�? iz pećnice, pe�?ena paprika iz zimnice na salatu 
3. Pizza s pasatom, sirom, cherry raj�?icama, lukom i portobello šampinjonima & z salata
4. Rižini rezanci s mrvljenim tofuom i povrćem iz woka

To su neki koncepti jela/kuhanja koje redovito vrtim na razne na�?ine (osim pizze - ona samo na posebnu molbu djece) 

Ps. E i Stavila sam vam okvirni recept za arti�?oke s graškom i rižom u naglaske! To mi je finije od svega ovoga ali nisam fotkala pa ih nema u nizu 🥲

Ako ima pitanja, tu sam 😊

#jednostavnirecepti #culinarypostcards #idejezarucak

Oduvijek sam se trudila iskoristiti namirnicu do k
Oduvijek sam se trudila iskoristiti namirnicu do kraja - ne onako (za mene) radikalno da jedem koru od banane, ali apsolutno da sve jestive dijelove biljke koji samo na prvu, ili zbog nekih naslijeđenih navika, "nisu za jesti". Rotkvica - s njezinim lišćem - jedna je takva namirnica. A kad je lišće lijepo, zdravo i svježe, nema razloga da ga ne iskoristite! 💚

Do sad sam ga obi�?no pripremala kratko prodinstanog na maslinovom ulju uz dodatak �?ešnjaka, I pokušala sam ga peći u pećnici (jer sve je finije kad je hrskavo), ali sam poželjela isprobati nešto novo. Dobila sam par prijedloga da isprobam juhu s njim pa sam napravila neku svoju simple varijantu krem juhe i oduševila se!

Juha s lišćem rotkvice
-za 4 porcije -
1 veliki krumpir ili 2 manja
1 poriluk
5 velikih šaka lišća rotkvice (možete i više)
Maslinovo ulje, voda ili povrtni temeljac, sol, papar
*ovo je totalno basic varijanta - možete dodati i druge za�?ine po želji, �?ešnjak, limun..

Priprema: Na maslinovom ulju prodinstajte poriluk, nakon par min dodajte krumpir narezan na kockice, zajedno dinstajte još par minuta pa kad se povrće lijepo karamelizira polijte s vodom ili povrtnim temeljcem. Posolite, kuhajte 10 min i na kraju dodajte lišće rotkvice, kuhajte 1 min i ugasite. Sve prebacite u blender ili izniksajte sa štapnim mikserom. Popaprite svježe mljevenim crnim paprom i poslužite 😋

Osim ovog, dobila sam i sljedeće prijedloge pa ih dijelim s vama:
- nasjeckano lišće dodati u salatu
- ubaciti ga u blitvu na lešo 
- napraviti pesto
- dodati ga u štrudlu

Zvu�?i super, jelda? 🤩 Što ćeš prvo isprobati?

#volimzeleno #juha #plantbased #lowwaste #sustainability

Pro�?itaj prije nego presko�?iš video!😅 Povrtn
Pro�?itaj prije nego presko�?iš video!😅 Povrtni temeljac zvu�?i kao gnjavaža ali uopće to nije - sve što trebaš raditi je:

1.  vrhove/stapke/korijenje/lišće/koru/i ostale ostatke, prilikom pripreme namirnica ( kuhanja), skupljati u vrećicu u zamrziva�?u.

2. Kad skupiš neku konkretniju koli�?inu, sve to istresti u veliki lonac, dodati sol, preliti s par litara vode (da povrće bude prekriveno i još malo više), I kuhati 1-1.5h

3. Procijediti u staklenke, i ono što ćeš koristiti u sljedeća 2 dana �?uvati u frižideru a ostatak zalediti i koristiti po potrebi.

Nema strogih pravila - okus i punoća temeljca ovisit će o raznolikosti povrtnih ostataka, koli�?ini vode i soli, I duljini kuhanja, ali kako god okreneš dobit ćeš super dodatak za daljnje kuhanje koji će svim jelima dati dodatnu punoću okusa. 👌

#povrce #kuhanje #odrzivost

Godinama već kuham u stalnom nastojanju da uvijek
Godinama već kuham u stalnom nastojanju da uvijek prvo potrošim sve što imam od svježih namirnica, kombinirajući ih s onime što već imam doma, prije nego kupim novo i još. Takav me pristup doveo do toga da vrlo malo, gotovo uopće, ne bacam hranu. �? Zato također jela znaju biti svakakva, a moje �?este improvizacije nekad potpuno otkriće, drugi put potpuni promašaj - ali su uvijek kreativna i u�?e me ne�?em novom a ja to baš volim. ☺�?�?��?

Vjerujem da ste već �?uli puno raznih savjeta za smanjeno bacanje hrane, a ako ne znate odakle po�?eti, rekla bih:
💡ne kupujte stalno nešto novo
💡prvo trošite što imate doma (pogotovo se odnosi na svježe namirnice kraćeg roka trajanja)
💡ne boj te se kombinirati i isprobavati, pa i kad kuhate po tuđem receptu prilagodite ga namirnicama koje imate - puno je prostora za improvizaciju!

Tako ćete puno nau�?iti o hrani, bolje ju upoznati, spontanije kuhati, i na kraju manje bacati!

Što vama predstavlja najveći izazov u tome? Ili ste već sve savladali i imate neki svoj savjet za podijeliti? Pišite mi u komentarima! 🙌

#kaufland #kauflandhrvatska #recinećuhraniusmeću #foodwaste #nebacaj

Neki dan sam bila na jako fora eventu kojem je cil
Neki dan sam bila na jako fora eventu kojem je cilj bio na zabavan na�?in osvijestiti problem bacanja hrane. Ivana Čuljak @nekajedukolace pripremila je recepte u bojama cikle, a vrijedni timovi ispekli su lijepe roze keksiće s ciklom i prefine �?oko-cikla cupcakese, koje su jedni prezentirali bolje od drugih! �? Btw, u muffinima je bilo �?ak 240g pirea od cikle, a njega možete napraviti i od onih tužnih, već smežuranih cikla koje vam se povla�?e po dnu frižidera. 🙈
Bacanje hrane, kako neiskorištenih/propalih namirnica tako i gotovih jela, poraz je modernog društva i našega vremena na mnogim razinama, i stoga treba puno pri�?ati o ovoj temi, i još više raditi na tome da se problem smanji! Ako vam se �?ini teško, nemoguće, ili ne znate što i kako da promijenite, pratite #recinećuhraniusmeću jer ćemo s vama sljedećih dana dijeliti razne ideje, savjete i recepte 🙌
Baš sam sretna što mogu podržati ovu hvalevrijednu kampanju @kauflandhrvatska 💚

 #kaufland #kauflandhrvatska #foodwaste #nebacaj

Kao i bilo koji biskvit, i banana bread može biti
Kao i bilo koji biskvit, i banana bread može biti svakakav. Autori recepata obi�?no pišu da imaju "najbolji" banana bread a ja ću vam reći da se ukusi razlikuju i da je ovo recept za banana bread koji je:
�?� mekan, ali puniji
�?�ni mokar ni suh
�?�rahli ali ne jako prozra�?ni
�?� odli�?an bilo da ga napravite samo ovakvog ili uz svoje dodatke po želji (sjeckana tamna �?okolada, korica citrusa, sjemenke/orašasti plodovi) 
�?�Uz to, možemo ga zvati i zdravijim jer je u njemu cjelovito brašno i sadrži manje ulja i šećera.

Za duguljasti kalup dužine 28cm (12 šnita)

SASTOJCI: 3 srednje velike zrele banane (oko 300g), 1/4 cup (60ml) maslinovog ulja (alternativno kokosovo), 1/2 cup sojinog (ili drugog biljnog mlijeka), 100g svijetlog muscovado šećera (odli�?an je i kokosov)
210g zobenog brašna, 70g bademovog brašna, 1.5 žli�?ica praška za pecivo, 1/2 žli�?ice cimeta, malo vanilije ili tonke, malo soli
70g oraha, sjeckanih (ili drugih orašastih plodova) 

POSTUPAK: u jednoj zdjeli pomiješajte zgnje�?ene banane, ulje, mlijeko i šećer. U drugoj zdjeli pomiješajte brašna, za�?ine i prašak za pecivo. Mokru smjesu umiješajte u suhu dok više ne bude vidljivog brašna pa dodajte i orahe (i druge dodatke koje želite). 
Smjesu ulijte u klaup obložen papirom za pe�?enje i pecite 50-60min na 180 C.
Pustite da se ohladi prije nego ga izvadite iz kalupa pa uživajte. Narezanog ga možete zalediti pa po potrebi otopiti i ugrijati/tostirati - bude kao svježe pe�?en! 

Nego, kako ga vi najviše volite jesti? ☺�?

#jednostavnirecepti #plantbased

U zadnje vrijeme se baš mu�?im s doru�?kom. Zoben
U zadnje vrijeme se baš mu�?im s doru�?kom. Zobenu kašu više ne mogu jesti 🤷�?♀�? (s obzirom da sam ju redovito jela od svoje 15-te, ne �?udi), smoothie i chia puding isto. Dosta mi je. S obzirom da bolje reagiram na gluten, više ne bježim od kruha ali nisam sretna da ga jedem svaki dan. I da sad ne nastavim prigovaranje - vratila sam se pala�?inkama 😄 Super mi je što s njima imam puno mogućnosti kombiniranja namirnica tako da budu pravi hranjivi obrok, a i s okusima mogu svašta (ovdje s pe�?enim šljivama i konopljinim sjemenkama).

Za ozbiljno, utješite mi da se i vi mu�?ite s jelima za doru�?ak. Ili podijelite samnom svoju rutinu, neki novi prijedlog, ideju, otkriće, bilo što. Fakat imam krizu. 🙈

A pala�?inke - ove su s heljdinim i zobenim brašnom, onako punije, deblje, baš nisu za punjenje nego ovako da na njih natrpate što volite. Ja smjesu ne zasladim tako da mogu ići na slatku i slanu varijantu. 

Recept za pala�?inke 
1 cup heljdinog brašna
1 cup zobenog brašna
1 žlica mljevenog zlatnog lana (možete i presko�?iti ako nemate ili zamijeniti sa smeđim)
1 žli�?ica praška za pecivo, malo soli 
1 cup biljnog mlijeka
1 cup vode

Sve ubacite u blender, smjesa nek odstoji malo (zgusnut će se), pa pecite na malo ulja na neprijanjajućoj tavici po par min sa svake strane.

I ne, nisam pojela samo jednu. Ali dvije su mi taman. A od recepta vam ih ispadne 8-9.

#dorucak #plantbased #palacinke

🥣 Sad kad nam je napokon pristojno zahladilo, e
🥣 Sad kad nam je napokon pristojno zahladilo, evo malog round-upa s juhicama. 🥰Shvatila sam da je na blogu (a i ovdje) definitivno premalo recepata za juhe i variva pa ćemo to uskoro ispraviti. A do tada, evo par recepata za inspiraciju! 
(svi su na blogu osim  pod 1, taj sam prikv�?ila na profilu da imate) 

1. Zimsko varivo sa smeđom lećom

2. Miso juha s povrćem i rižinim rezancima

3. Krem juha od poriluka sa spicy granolom

4. Krem juha od tikvica i graha s kvinojom

Koju ti biraš? 😋
#juha #soup #plantbased


U�?itaj više…



Follow on Instagram


stay connected!

Search for a recipe…

© of Iva Savić {culinary postcards} 2014-2020. All rights reserved. Please do not use photos or recipes without my permission.