Skip to Main Content
  • English
Search
culinary postcards

everyday exciting vegan meals and healthy treats

  • home
  • about
  • my pantry
  • recipe index
  • travel
  • contact me
  • privacy
    • privacy policy
    • terms of use
    • cookies
  • home
  • about
  • my pantry
  • recipe index
  • travel
  • contact me
  • privacy
    • privacy policy
    • terms of use
    • cookies

gluten free

Vegetable and Tofu Miso Noodle Soup
14 Nov 2021

Vegetable and Tofu Miso Noodle Soup

by Iva | posted in: recipe | 0

This miso soup is so packed with many delicious ingredients that it was impossible to list them all in the recipe name! However, do not get intimidated by that fact because it is absolutely OK if you skip some of … Continued

gluten free, mushrooms, noodles, soup, tofu
Millet and Vegetable One-Pot (V & GF)
29 Apr 2021

Millet and Vegetable One-Pot (V & GF)

by Iva | posted in: recipe, Vegan/vegan friendly, vegetarian | 0

Cleaning your fridge and cooking a simple and delicious one-pot dinner? Yes and yes! You can basically use ANY vegetable lying in your fridge drawer and combine it with a grain of your choice to make this fantastic meal… To … Continued

gluten free, healthy, millet
Black Sesame, Prune and Chocolate Bars (V&GF)
23 Mar 2021

Black Sesame, Prune and Chocolate Bars (V&GF)

by Iva | posted in: recipe, Vegan/vegan friendly | 0

Rich in fiber and protein, low in sugar and oil, these bars make a perfectly balanced snack – that you can also have with your cup of tea 🙂 After seven years of blogging I am still struggling to find … Continued

bars, chocolate, gluten free, healthy, sesame, snack
Carob and Apple Cake (V&GF)
14 Dec 2020

Carob and Apple Cake (V&GF)

by Iva | posted in: recipe, Vegan/vegan friendly, vegetarian | 0

Moist and fragrant cake filled with the most beautiful autumn aromas and flavors of carob and apple.Vegan and gluten free . The combination of carob and apple is unmistakably delicious and it is not surprising that there are so many … Continued

apple, cake, carob, gluten free
Vegan Dark Chocolate Cherry Tart {V, GF}
22 Jun 2020

Vegan Dark Chocolate Cherry Tart {V, GF}

by Iva | posted in: recipe, Vegan/vegan friendly | 2

Think of a cookie-like crust, sweet cherry chia jam and rich silky chocolate pudding – all in one bite! You need only wholesome ingredients to make this decadent treat! if you like cherry and chocolate combination, you will love this … Continued

cherries, chia, chocolate, gluten free, healthy

Posts pagination

1 2 3 4 … 8 »

Welcome!

Hi! My name is Iva and I am standing behind the recipes and pictures on culinary postcards, hoping to inspire you to cook and eat healthy delicious food!
Hi! My name is Iva and I am standing behind the recipes and pictures on culinary postcards, hoping to inspire you to cook and eat healthy delicious food!

Want to receive new recipes and tips for better cooking? Simply subscribe below!

Post Gallery

moja špajza u zimu Vege sarmice od kelja Creamy Hazelnut Oatmeal Chewy Chocolate Chip Cookies_stack2 Pumpkin Pie Chia Pudding

Instagram gallery

culinarypostcards

Iva 🌱


Ponekad od svih tih oznaka na proizvodima možemo
Ponekad od svih tih oznaka na proizvodima možemo biti zbunjeni i opterećeni ali je lakše i jednostavnije kad znamo da svaka od njih ima svoje zna�?enje i vrijednost. I svaka je tamo zato što je tako ozna�?eni proizvod zadovoljio određene standarde. Po simbolu koji standard nosi možete brzo i lako prepoznati onaj koji vam je ili bi vam mogao postati važan - EU-bio, V-label (vegan) ili Fairtrade? 

Svi ozna�?eni proizvodi na svoj na�?in pridonose održivosti - zbog na�?ina na koji su proizvedeni, svog sastava ili ne�?eg trećeg. 
Iz ovog, Održivog asortimana Kauflanda, izabrala sam kuskus, konzerviranu raj�?icu, maslinovo ulje i kremu aceto balsamico. Njih sam Iskombinirala s namirnicama koje sam imala u frižideru (i vrtu) - ranije skuhani slanutak, svježi krastavci i menta.. - i bilo je više nego dovoljno za jedno #brzoijednostavno ljetno jelo. 🌱

�?Recept
Pripremite kuskus tako da ga prelijete s vrućom vodom i ostavite pokrivenog da odstoji 10min. Na maslinovo ulje dodajte skuhani slanutak, sol i harisu, pa raj�?icu iz konzerve, prodinstajte par minuta pa ubacite kuskus, promiješajte i utisnite ga sa stražnjom stranom žlice, pokrijte jelo i ostavite 10-15 min na srednje laganoj vatri da se zape�?e. U međuvremenu ogulite i sitno narežite krastavac. Gotov kuskus servirajte uz gr�?ki jogurt, krastavac, par listića mente i kremu od aceta.
 
A poželite li se malo više educirati na temu održivosti i pojedinim certifikatima, prolistajte Online verziju magazina dostupnu na @kauflandhrvatska 

#kauflandhrvatska

Prije nego nam ljeto ode, napravite si ove paprike
Prije nego nam ljeto ode, napravite si ove paprike, i dodajte u sve i uz sve što vam padne na pamet - odli�?an su dodatak uz grahorice, možete ih ubaciti u paštu ili njoke, uz palentu, na bruschettu, u sendvi�? ili tortilju..🌶�?

Ja sam ih ovdje kombinirala s pe�?enim tikvicama i njokama, i u salati sa slanutkom 

Trebat će vam..
4-5 crvenih roga paprika
1 manja glavica crvenog luka
2 režnja �?ešnjaka 
Maslinovo ulje
Sol, papar
1 žlica acetta balsamica (možete zamijeniti s malo smeđeg šećera )
Svježi bosiljak
Voda ili povrtni temeljac

Priprema:
Na malo maslinovog ulja dinstajte tanko narezani luk. Kad se istopio dodajte Paprike narezane na tanke trakice i samo zgnjeceni �?ešnjak za miris. Posolite i popaprite i dinstajte na laganoj vatri. Dodajte acetto. Nek se samo malo lagano zapeku radi mirisa pa podlijte s malo vode tek toliko da otopite to fino s dna posude i dodajte bosiljak pa nastavite dinstati dok ne omekšaju. Po potrebi ćete podliti s još vode tijekom dinstanja.

#ljeto #jednostavnirecepti #paprika

Ovo bi mogao biti jedan od onih postova kad “nas
Ovo bi mogao biti jedan od onih postova kad “nastavak opisa slijedi u komentaru�? ili �?ak dva ili tri, ali ne znam �?ita li itko danas išta i postojiš li više ako ne objaviš ništa na instagramu preko godinu dana 🙈😊

Za vas koji ste me pitali, ili se pitate, gdje sam nestala, evo ukratko.. Moje privatno putovanje, pa tako i ono kulinarsko (i prehrambeno), je prošlo kroz veliku promjenu u zadnje dvije godine, i stvari sad opet polako sjedaju na mjesto.. I dalje me vesele tržnice, domaće namirnice, lokalna proizvodnja, jednostavni ukusni obroci, improvizacija u kuhinji, i konobe i fini restorani, ali za razliku od prije sad opet jedem (gotovo) sve. Sve što mi se jede. I dalje nastojim da to bude raznoliko, da uklju�?uje puno povrća i voća, i da jedem što manje šećera i visokoprocesuirane hrane, ali se više ni blizu ne opterećujem s tim što sam i koliko pojela (i skuhala). Nemam više problema s glutenom, ni oscilacijama glukoze, imam puno više energije, i sve skupa se osjećam puno bolje i zdravije. Možda se nekad raspišem malo više o tome.. Ispala sam iz društvenih mreža i pisanja bloga, ali za sad je ideja da opet tu i tamo podijelim neki recept ili gastro crticu s vama, pa ćemo vidjeti dalje 🤗

#nofilter #justlife

Jako vam se svidjela ideja za crveni rižoto neki
Jako vam se svidjela ideja za crveni rižoto neki dan pa sam unato�? nikakvim uvjetima za snimanje odlu�?ila podijeliti recept (popraćen s ravno ovom jednom fotkom 🙈  i par step by step videa za lakše praćenje duga�?kog ali zapravo vrlo jednostavnog recepta)

I baš sam si mislila kako mi tanjur dobrog rižota može biti bolji i od tanjura pašte. Znam, hrabra izjava, ali fakat ga volim. Što vi prije birate?

Sastojci 
80g riže po osobi (idealno tipa Carnaroli ili Arborio) - ja sam radila s 400g riže za glavno jelo (uz salatu od krastavaca)
maslinovo ulje
1 glavica luka
 4 režnja �?ešnjaka
komadić cca 50g korijena celera (može i bez)
Cca 100ml bijelog suhog vina
Cca 1l tople vode ili povrtnog temeljca
250g šampinjona - može i više a može i bez
3 velike raj�?ice
1 velika crvena paprika 
Puno puno svježeg bosiljka 
Za jednostavni pesto: bosiljak, bademi, maslinovo ulje , sol - pripremite unaprijed ili koristite kupovni pesto 
komadić cca 20g maslaca/biljne zamjene za maslac
sol i svježe mljeveni crveni papar (po ukusu) - za gljive, za povrće i za dovršiti #rižoto

Priprema u komentaru 👇

Zape�?ene pala�?inke su mi baš nekako old school
Zape�?ene pala�?inke su mi baš nekako old school desert - kod moje mame uvijek na slatko sa sirom☺�? - a ja sam ih odlu�?ila napraviti u nekom novom ruhu, s okusom koji jako volim: badem-kokos. 
Da bi nakon pe�?enja bile fine hrskave izvana, a so�?ne i mekane iznutra, trebaju fini bogati preljev, a umjesto klasi�?nog vrhnja predlažem da koristite ovu biljnu Rama kremu s 15% masnoće.

Za ove fine pala�?inke trebat ćete:
1. Prvo ispeći pala�?inke, recept i komada - po želji
2. Napraviti mješavinu bademovog brašna i šećera (na 8 žlica bademovog brašna stavila sam 2 žlice šećera - dovoljno za 5 pala�?inki)
3. Napraviti preljev od Rama kreme s 15% masnoće, uz dodatak 2 žlice šećera i 4-5 žlica biljnog mlijeka
4. Svaku pala�?inku napuniti s 2 žlice nadjeva (pod 2) i posuti s kokosovim mrvicama, pa zarolati i slagati u prethodno namašćeni pleh
5. Pala�?inke preliti s preljevom (pod 3) i peći 20ak min na 200 C.

I to je to! ☺�? Dobre su i drugi dan, sa sobne temperature ili ugrijane, i obavezno uz fino ljetno voće �?��?��?��?

Iako ljeto još nije po�?elo, sve klju�?ne namirni
Iako ljeto još nije po�?elo, sve klju�?ne namirnice i sad su "u sezoni�? tako da redom možete isprobati recepte za:

* Salatu od zgnje�?enih krastavaca
* Rezance od tikvica s tofuom
* Pe�?eni Patlidžan u sojinom umaku
* Pala�?inke s preljevom od slane karamele

..a u svima je korišten i sojin umak 😉
Nego, u kojim jelima ga vi još koristite? 

Pošaljite mi poruku ako želite link za detaljno napisane recepte.

Video rađen u suradnji s @kikkoman_europe za @punkuferhr 
@tibormarochini

�?�Iako je rije�? o totalno banalnom receptu, zap
�?�Iako je rije�? o totalno banalnom receptu, zapravo ima nekoliko stvari na koje morate pripaziti kod pripreme sladoleda od smrznutih banana da bi vam bio ovako savršeno kremast i gust (zbilja kao dobar pravi #sladoled ) 😋

1. Biljnog mlijeka stavite sasvim sasvim malo: na 3 zaleđene banane bit će dovoljno oko 3-4 žlice. Radije po�?nite s manje pa dodajte ako vam se �?ini potrebno tijekom blendanja nego da stavite previše pa bude prerijetko jer nećete moći popraviti (osim s dodavanjem još banana) 
2. Vrijeme blendanja ovisi o stroju koji koristite, obliku njegove posude i noževima. Ja koristim veliku posudu za smoothie i štap s kojim banane stišćem prema noževima za vrijeme blendanja. 3 velike banane blendam oko 25-30 sec (to ovisi i o veli�?ini komada na koje su banane natrgane). No na�?elno bih rekla da je bolje blendati kraće nego duže (s dugim blendanjem tekstura postaje rjeđa).
3. Opet ovisno o aparatu prilagodite koli�?inu banana koju koristite - u ovoj velikoj posudi radim minimalno i optimalno a 3-4 banane. S manje ne može izblendati ovako lijepo.
3. Banane trgam na trećine i to odmah pri pakiranju tj stavljanju u zamrziva�?. Za fini kremasti sladoled moraju biti jako dobro zaleđene (�?vrste). Imam praksu redovito staviti par komada zrelih banana u led tako da uvijek imam pri ruci. 
4. Varijacije na temu okusa su ogromne. Ovdje stavljam linkove na neke, �?isto da imate za inspiraciju: 

Sladoled od karamele i banane 
https://www.culinary-postcards.com/sladoled-od-banane-i-karamele-iz-blendera-v-gf/

Sladoled od jagoda
https://www.culinary-postcards.com/kremasti-sladoled-iz-blendera/

S obzirom da vas je puno na storyju reklo da vam ina�?e ne ispada ovakav, nadam se da će ovi savjeti riješiti taj problem - i ako imate još pitanja, pišite!

#jednostavnirecepti #sladoledodbanane #plantbased

Malo inspiracije i ideja za obroke u ovo prijelazn
Malo inspiracije i ideja za obroke u ovo prijelazno razdoblje dok ne zavrtim sezonsko punom parom ☺�?

1. Bowl s basmati rižom, kuhanim edamamima, mladim lukom i rotkvicama, avokadom i tofuom s grill tave u puno papra 
2. Pope�?ci od graha, bljedunjavi krumpiri i koroma�? iz pećnice, pe�?ena paprika iz zimnice na salatu 
3. Pizza s pasatom, sirom, cherry raj�?icama, lukom i portobello šampinjonima & z salata
4. Rižini rezanci s mrvljenim tofuom i povrćem iz woka

To su neki koncepti jela/kuhanja koje redovito vrtim na razne na�?ine (osim pizze - ona samo na posebnu molbu djece) 

Ps. E i Stavila sam vam okvirni recept za arti�?oke s graškom i rižom u naglaske! To mi je finije od svega ovoga ali nisam fotkala pa ih nema u nizu 🥲

Ako ima pitanja, tu sam 😊

#jednostavnirecepti #culinarypostcards #idejezarucak

Oduvijek sam se trudila iskoristiti namirnicu do k
Oduvijek sam se trudila iskoristiti namirnicu do kraja - ne onako (za mene) radikalno da jedem koru od banane, ali apsolutno da sve jestive dijelove biljke koji samo na prvu, ili zbog nekih naslijeđenih navika, "nisu za jesti". Rotkvica - s njezinim lišćem - jedna je takva namirnica. A kad je lišće lijepo, zdravo i svježe, nema razloga da ga ne iskoristite! 💚

Do sad sam ga obi�?no pripremala kratko prodinstanog na maslinovom ulju uz dodatak �?ešnjaka, I pokušala sam ga peći u pećnici (jer sve je finije kad je hrskavo), ali sam poželjela isprobati nešto novo. Dobila sam par prijedloga da isprobam juhu s njim pa sam napravila neku svoju simple varijantu krem juhe i oduševila se!

Juha s lišćem rotkvice
-za 4 porcije -
1 veliki krumpir ili 2 manja
1 poriluk
5 velikih šaka lišća rotkvice (možete i više)
Maslinovo ulje, voda ili povrtni temeljac, sol, papar
*ovo je totalno basic varijanta - možete dodati i druge za�?ine po želji, �?ešnjak, limun..

Priprema: Na maslinovom ulju prodinstajte poriluk, nakon par min dodajte krumpir narezan na kockice, zajedno dinstajte još par minuta pa kad se povrće lijepo karamelizira polijte s vodom ili povrtnim temeljcem. Posolite, kuhajte 10 min i na kraju dodajte lišće rotkvice, kuhajte 1 min i ugasite. Sve prebacite u blender ili izniksajte sa štapnim mikserom. Popaprite svježe mljevenim crnim paprom i poslužite 😋

Osim ovog, dobila sam i sljedeće prijedloge pa ih dijelim s vama:
- nasjeckano lišće dodati u salatu
- ubaciti ga u blitvu na lešo 
- napraviti pesto
- dodati ga u štrudlu

Zvu�?i super, jelda? 🤩 Što ćeš prvo isprobati?

#volimzeleno #juha #plantbased #lowwaste #sustainability

Pro�?itaj prije nego presko�?iš video!😅 Povrtn
Pro�?itaj prije nego presko�?iš video!😅 Povrtni temeljac zvu�?i kao gnjavaža ali uopće to nije - sve što trebaš raditi je:

1.  vrhove/stapke/korijenje/lišće/koru/i ostale ostatke, prilikom pripreme namirnica ( kuhanja), skupljati u vrećicu u zamrziva�?u.

2. Kad skupiš neku konkretniju koli�?inu, sve to istresti u veliki lonac, dodati sol, preliti s par litara vode (da povrće bude prekriveno i još malo više), I kuhati 1-1.5h

3. Procijediti u staklenke, i ono što ćeš koristiti u sljedeća 2 dana �?uvati u frižideru a ostatak zalediti i koristiti po potrebi.

Nema strogih pravila - okus i punoća temeljca ovisit će o raznolikosti povrtnih ostataka, koli�?ini vode i soli, I duljini kuhanja, ali kako god okreneš dobit ćeš super dodatak za daljnje kuhanje koji će svim jelima dati dodatnu punoću okusa. 👌

#povrce #kuhanje #odrzivost

Godinama već kuham u stalnom nastojanju da uvijek
Godinama već kuham u stalnom nastojanju da uvijek prvo potrošim sve što imam od svježih namirnica, kombinirajući ih s onime što već imam doma, prije nego kupim novo i još. Takav me pristup doveo do toga da vrlo malo, gotovo uopće, ne bacam hranu. �? Zato također jela znaju biti svakakva, a moje �?este improvizacije nekad potpuno otkriće, drugi put potpuni promašaj - ali su uvijek kreativna i u�?e me ne�?em novom a ja to baš volim. ☺�?�?��?

Vjerujem da ste već �?uli puno raznih savjeta za smanjeno bacanje hrane, a ako ne znate odakle po�?eti, rekla bih:
💡ne kupujte stalno nešto novo
💡prvo trošite što imate doma (pogotovo se odnosi na svježe namirnice kraćeg roka trajanja)
💡ne boj te se kombinirati i isprobavati, pa i kad kuhate po tuđem receptu prilagodite ga namirnicama koje imate - puno je prostora za improvizaciju!

Tako ćete puno nau�?iti o hrani, bolje ju upoznati, spontanije kuhati, i na kraju manje bacati!

Što vama predstavlja najveći izazov u tome? Ili ste već sve savladali i imate neki svoj savjet za podijeliti? Pišite mi u komentarima! 🙌

#kaufland #kauflandhrvatska #recinećuhraniusmeću #foodwaste #nebacaj

Neki dan sam bila na jako fora eventu kojem je cil
Neki dan sam bila na jako fora eventu kojem je cilj bio na zabavan na�?in osvijestiti problem bacanja hrane. Ivana Čuljak @nekajedukolace pripremila je recepte u bojama cikle, a vrijedni timovi ispekli su lijepe roze keksiće s ciklom i prefine �?oko-cikla cupcakese, koje su jedni prezentirali bolje od drugih! �? Btw, u muffinima je bilo �?ak 240g pirea od cikle, a njega možete napraviti i od onih tužnih, već smežuranih cikla koje vam se povla�?e po dnu frižidera. 🙈
Bacanje hrane, kako neiskorištenih/propalih namirnica tako i gotovih jela, poraz je modernog društva i našega vremena na mnogim razinama, i stoga treba puno pri�?ati o ovoj temi, i još više raditi na tome da se problem smanji! Ako vam se �?ini teško, nemoguće, ili ne znate što i kako da promijenite, pratite #recinećuhraniusmeću jer ćemo s vama sljedećih dana dijeliti razne ideje, savjete i recepte 🙌
Baš sam sretna što mogu podržati ovu hvalevrijednu kampanju @kauflandhrvatska 💚

 #kaufland #kauflandhrvatska #foodwaste #nebacaj


U�?itaj više…



Follow on Instagram


stay connected!

Search for a recipe…

© of Iva Savić {culinary postcards} 2014-2020. All rights reserved. Please do not use photos or recipes without my permission.