Najbolje heljdine palačinke (i Sacher torta od palačinki)

Najbolje heljdine palačinke (i Sacher torta od palačinki)

spread love, spread the word
Email this to someoneShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Tweet about this on Twitter

Veganske, bezglutenske palačinke napravljene od cijelog zrna heljde, jednostavne su i brze za pripremiti.

Poslažite ih s pekmezom od marelica i čokoladnim preljevom pa ih nazovite Sacher torta od palačinki i uživajte u njoj bez grižnje savjesti

 

Ne znam za vas, ali meni nikad dosta dobrih recepata za palačinke.

Ako ste i vi u tom košu, nastavite čitati jer ovo je jedan super jednostavan recept za nutritivno izvrsne palačinke koje možete iskoristiti na puno načina, a prije svega od njih napraviti jednu ovakvu torticu tipa Sacher, koja će biti super desert ili vikend doručak za razmaziti se.

Fotor_149660959401662

 

Ideju za palačinke od cijelog zrna heljde pronašla sam u kuharici “Zdravo i slasno bez glutena”, autorice Helene Jakoliš, koju sam upoznala prije par godina u FB grupi “Bezglutenski recepti”. Kako je Heleni bezglutenska prehrana nužnost, ona se u godinama takve prehrane izverzirala u pripremi bg slastica i drugih jela, tako da sam bila sigurna da će mi njezin recept ispasti super iz prve.

Otkad sam ih isprobala, ove palačinke radim redovito, ali sam s vremenom napravila određene izmjene u Heleninom baznom receptu a za potrebe ove “palačinko-torte” su ogoljene od svih dodatnih okusa, budući da je nadjev (pekmez i sirova čokolada) jak i aromatičan pa nema potrebe za drugim dodacima u samoj smjesi.

Fotor_149660915800721

 

Kao što spomenuh i u naslov posta, palačinke sam složila u torticu koja sastojcima i okusom podsjeća na Sacher tortu – pekmez od marelica i čokolada. Na sreću, ovdje nema toliko šećera, brašna i maslaca. Točnije, nema ih uopće. No, vidjet ćete, ovo su i dalje jedne bombastične i vrlo slasne palačinke 🙂

 

NAJBOLJE HELJDINE PALAČINKE I SACHER TORTA OD PALAČINKI {vegan, gluten-free, sugar-free}

Sastojci:

za heljdine palačinke (za 25-30 mini palačinki kao na slici, služi 4)

2 šalice namočene heljde (v. napomene*)

2 šalice vode

1 žlica kokosovog šećera (v. napomene**)

2 žlice otopljenog kokosovog ulja

1žlica brašna od tapioke

1 žličica sode b.

kokosovo ulje za peći

 

Mini Sacher torta od heljdinih palačinki

-služi 2-

10 ili više mini heljdinih palačinki iz gornjeg recepta – također v. napomene***

3 žlice pekmeza od marelica (po mogućnosti bez šećera ili domaćeg)

1/3 šalice čokoladnog preljeva prema ovom receptu (v. napomene***)

2 žlice drobljenih kakao zrna

Fotor_14966095290450

Fotor_149660959401662

Priprema:

  1. Izmjerite 2 šalice namočene heljde i dobro isperite u cjedilu pod mlazom vode (v. napomene*).
  2. Stavite heljdu u blender, dodajte vodu i ostale sastojke za palačinke.
  3. Blendajte 30 sec. ili dok ne dobijete glatku smjesu.
  4. Dobro ugrijte neprijanjajuću tavu, premažite s malo kokosovog ulja i pecite plačinke željene veličine. Ja sam u tavi promjera 28cm pekla istovremeno po 4 male palačinke.
  5. Pecite palačinke tako da ih okrenete tek kad se po površini pojave sitni mjehurići a rub osuši, i onda još 30 sec na drugoj strani. Ponovite dok niste potrošili svu smjesu.
  6. Slažite palačinke na tanjur i pustite da se ohlade.
  7. Kad ste završili s pečenjem, napravite sirovi čokoladni preljev (recept ovdje)
  8. Za Sacher tortu od palačinki slažite jednu palačinku preko druge, tako da svaku premažete s tankim slojem pekmeza i malo čokoladnog preljeva. Na kraju “tortu” prelijte s ostatkom čokolade i po vrhu pospite kako zrnima.

Napomene

* Heljdu namočite u dovoljno vode uz dodatak jabučnog octa ili limunovog soka i ostavite da stoji najmanje 6 sati. Ja uvijek namočim više pa mi stoji 2-3 dana, i mjerim koliko mi treba za recpet nakon namakanja (ostatak koristim u pripremi ove ili ove kaše ili ove granole).

** Izbacite ako radite slanu verziju palačinki, a udvostručite ako ćete ih poslužiti same ili samo uz neko voće. U tom slučaju bi malo vanilije ili narančine korice bio lijepi dodatak.

*** Ako ćete slagati više od 10 malih palačinki, tortica postaje nestabilna i teško ju je lijepo odrezati. Možete iskoristiti svu smjesu iz recepta za palačinke pa peći veće palačinke ili napraviti dvije male tortice. U tom slučaju prilagodite količinu pekmeza i čokoladnog preljeva.

**** Ako vam se ne radi čokoladni preljev, možete jednostavno otopiti tamnu čokoladu uz dodatak 1-2 žlice biljnog mlijeka.

Print Friendly, PDF & Email
spread love, spread the word
Email this to someoneShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Tweet about this on Twitter

12 Responses

  1. Odlican recept, heljdu i inace puno papamo kod nas. Inace, za malo drugacije lagane palacinke obicno koristim zob, ali probat cu i ove ;-)
    • i mi volimo sa zobene, ali kako klinci dosta jedu zob za doručak u kaši ili kao overnight oats, onda nam ove heljdine dođu kao alternativa, i baš su drugačije :)
  2. Savrsena tortica,bas mi se dopada po sastavu,detaljno opisano,sve super!
  3. Verujem da su fenomenalnog ukusa, al' ja u mom Boru neću naći pola potrebnih namirnica. :( Na moju žalost...
  4. U pravu si, nikad dosta dobrih recepata za palačinke :) drago mi je da sam našla i ovaj, osobito što je veganski! Odlične fotke, baš mame da se odmah isproba :)
  5. Predivan desert, baš mami! :) Volim heljdu a i ostali sastojci su super tako da ne sumnjam u ukus uopšte. ;)
    • Hvala ti, nadala sam se da će mamiti ;) Ako voliš heljdu, ove ćeš palačinke sigurno voljeti. No one su neusporedivo blaže od klasičnih heljdinih palačinki od (heljdinog) brašna. Svakako isprobaj ;)
  6. SAVRŠENO! Nemam riječi Iva... ovo toliko dobro izgleda. Cure mi sline još od prvog dana kada si objavila fotku na FB. Moram isprobati :)

Leave a Reply