Brzi “kelj čušpajz” s batatom i grahom

spread love, spread the word
Email this to someone
email
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Share on Yummly
Yummly
Tweet about this on Twitter
Twitter

Remake omraženog klasika “kelj čušpajza” u ukusnijoj i brzoj varijanti. Stvar spašavaju slatki batat i putrasti grah uz tople ljutkaste začine koji će vas protresti iz zimskog sna.

Pored svega toga, čušpajz se kuha samo 25 min.

Ovako sam prije 10 dana počela pisati novi post:

Sutra ujutro putujemo na zimovanje. Ili kad se već spremimo i uspijemo izaći iz stana.

Naime, tek danas sam shvatila da više nikad neću onako veselo i bezbrižno moći odlučiti da idemo na put (muž i ja). I to nakon što već tri dana pakiram naše stvari. Zapravo, više dječje stvari. Za osam dana zimovanja.

Kelj-priprema

Ne znam, kažu mi da sam sposobna s obzirom na to što sve stižem napraviti s dvoje djece, ali ja se osjećam izgubljeno. Imam osjećaj da cijeli dan dižem stvari gore-dolje, kuham i perem, preslagujem, brišem prašinu, slažem…i tako u krug, od jutra do mraka, dok svi ne zaspu. A onda, kad bih i ja trebala odmoriti, legnem i razmišljam što sve sutra treba napraviti. Kao da ništa nisam napravila.

Unatoč tome, u meni još leži želja da radim stvari iz gušta. Da okinem koju fotku, složim nešto zanimljivo na tanjur, napišem koji redak. Jedini problem je da što god krenem raditi bude prekinuto pozivom da dovršim neku drugu obvezu, pa neku treću, pa…i tako prođu sati, ja nešto sprčkam samo da dovršim gdje sam stala, i krenem dalje u utrku sa stvarnošću.”

U međuvremenu smo se vratili iz divnog JužnogTirola (o tome u sljedećem postu), raspremili tih pet torbi stvari i još dvije-tri vrećice “suvenira” (čitaj: hrane – jer kako se vratiti iz Italije bez par komada sira, maslinovog ulja, malo pašte i još pokoje sitnice), muž se vratio na posao, starije dijete u vrtić, a malac i ja krenuli u nove pothvate – počinjemo s dohranom…

Mislim da bih trebala uzeti pauzu. Samo još nisam do kraja sigurna od čega točno. 🙂

Kelj-ispod

Iako sam u zadnje vrijeme baš zavoljela kelj, onaj “na čušpajz” nikako mi ne leži. Kako inače više volim da je povrće radije potkuhano nego prekuhano, odlučila sam isprobati trik s prethodnim namakanjem kelja i kraćom termičkom obradom. Bingo! Kelj je ostao još lagano hrskav pod zubom, nije nimalo gorak, a slatki batat i začini napravili su svoje da juhica bude još ukusnija. Lagano, brzo i zdravo – baš za zimsku okrijepu!

 

BRZI „KELJ ČUŠPAJZ“ s BATATOM i GRAHOM

– za 4 osobe –

Vrijeme pripreme:15 min

Vrijeme kuhanja: 25 min

Ukupno vrijeme: 40 min

Sastojci:

1/2 glavice crvenog luka

1 režanj češnjaka

2 žlice maslinovog ulja

1 veći krumpir (150g)

1 batat, srednje velik (150g)

2 manje mrkve (100g)

1 mala glavica kelja (150g) – 4 šalice očišćenog i narezanog

1/2 žličice ljute crvene paprike

1/2 žličice kurkume

oko 60ml soka od rajčice*

sol, papar

oko 1,5 litre vode (6 šalica)

1 šalica prethodno skuhanog graha**

 

Priprema:

  1. Kelju otrgnite listove, pa svakom izrežite van tvrdi dio (u sredini). Listove operite pod mlazom vode, pa ih narežite na trakice i potopite u vodu na 10-ak minuta dok pripremite ostalo povrće.
  2. Luk i češnjak očistite pa sitno nasjeckajte. Mrkve, krumpir i batat ogulite, pa narežite na manje kockice.
  3. U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje pa dodajte luk i češnjak i uz povremeno miješanje prodinstajte par minuta.
  4. U lonac dodajte mrkvu, krumpir i batat i pomiješajte, pa zalijte s vodom, poklopite i pojačajte vatru.
  5. Kad voda zavrije, malo posolite i kuhajte 15 min. Za to vrijeme u manjoj posudici pripremite rajčicu i začine (ako koristite sok, začine samo umiješajte, a ako koristite pire/kečap, prvo ga razrijedite pa dodajte začine) pa dodajte u čušpajz.
  6. Ocijedite kelj i ubacite u lonac, dodajte preostale dvije šalice vode, promiješajte i pustite da kuha 5 min, pa dodajte grah i kuhajte sve zajedno još 5 minuta.***
  7. Poslužite uz prepečeni kruh i par kapi maslinovog ulja.

*možete zamijeniti i pireom od rajčice ili domaćim kečapom, ali ih u tom slučaju razrijedite sa 60ml vode

**ako nemate već skuhani grah, koristite onaj iz konzerve, samo ga dobro isperite i ubacite na samom kraju kuhanja. Najbolje paše bijeli ili smeđi.

***vrijeme kuhanja kelja možete po želji povećati na 10 minuta, ali u tom slučaju kasnije ubacite grah

Print Friendly, PDF & Email
spread love, spread the word
Email this to someone
email
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Share on Yummly
Yummly
Tweet about this on Twitter
Twitter

3 Responses

  1. Gordana
    Zadnji put kad sam peavila sak upusom, sin me pitao zasto ne probam sa keljom. Nisam bila sigurna da li ce se sasvim istopiti, ali vidim da izgleda sasvim dobro. Hvala za ideju :)

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *