Ovo je jedan vrlo jednostavan i jako prilagodljiv recept za granolu, koji redovito spremam zadnje pola godine, u raznim varijantama. Iako volim dan započeti s voćnim frapeom ili kašom (kremom) od heljde, granola je definitivno sljedeći (slatki) izbor. Osim toga, spada u one najbrže doručke, koji ne traže kuhanje, pečenje i sl. Istreseš u zdjelicu s jogurtom, kefirom ili mlijekom, dodaš šaku voća, i gotovo.
Ne dajte da vas kombinacija iz naslova obeshrabri – to je samo jedna od brojnih koje sam isprobala radeći granolu po ovom receptu, i eto, fotkanje je palo baš u to vrijeme 🙂 Zasluge za sjajan osnovni recept idu blogu Green Kitchen Stories (Banana Granola), koji sam minimalno izmijenila i nadograđujem u vlastitim kombinacijama ovisno o željama, raspoloženju, i stanju kuhinjskih polica. Neka i vas to vodi, a za početak evo moje najdraže verzije. Na kraju posta donosim vam i još nekoliko kombinacija koje sam dosad radila a koje vam mogu poslužiti za inspiraciju.
Hrsk. 😉
GRANOLA S BANANOM, LANOM i INDIJSKIM ORAŠČIĆIMA
– količina: 2 velike teglice granole
Vrijeme pripreme: 5 min > Vrijeme pečenja: 25-30 min = Ukupno vrijeme: 30-35 minuta
Sastojci:
750 ml (cca 270g) zobenih pahuljica*
120 ml (cca 60 g) indijskih oraščića
120ml smeđeg lana, djelomično mljevenog
prstohvat soli
3 žlice kokosovog ulja na sobnoj temperaturi
2 zrele banane**
*za promjenu zamijenite zobene s raženim ili ječmenim pahuljicama
** ako banane nisu dovoljno zrele, i slatke, dodajte 2 žlice javorovog sirupa ili drugog prirodnog zaslađivača koji koristite (npr. med)
Postupak:
1. Uključite pećnicu na 200C.
2. U zdjeli pomiješajte zobene pahuljice (ili druge koje koristite), indijske oraščiće, lan i sol.
3. U drugoj zdjeli vilicom zgnječite bananu i umiješajte kokosovo ulje (te zaslaživač ako banane nisu dovoljno slatke – probajte!)
4. Dodajte mokru smjesu u suhu i rukama sve dobro promiješajte.
5. Istresite sve na pleh koji ste obložili bakpapirom i poravnajte u jednom sloju.
6. Stavite peći u donju trećinu ili sredinu pećnice na 200C i pecite 15 minuta, a zatim izvadite pleh van, s kuhačom (ili velikom žlicom) dobro promiješajte i vratite peći još 10-15 minuta. Ako volite da je granola tvrđa i hrskavija, pecite još 5 minuta duže, ali pazite da se ne zapali. Vrijeme pečenja ovisi najviše o vašoj pećnici, pa se s obzirom na njezinu jačinu može dogoditi da pečete i 5-10 minuta kraće od ovdje predviđenog, ali isto tako i 5-10 minuta duže. To sam najbolje sama vidjela po povratku iz SAD gdje sam imala plinsku pećnicu koja je bila neusporedivo jača. Najbolje je, dakle, da granolu tijekom pečenja češće provjerite, a po potrebi i više puta promiješate.
7. Prije posluživanja (i spremanja u teglice), ostavite da se ohladi.
…I JOŠ PROVJERENO FINIH KOMBINACIJA:
- badem i sezam (servirano sa svježim jagodama)
- (pekanski) orasi i konoplja (ranije samljeti kao i lan) (servirano sa suhim marelicama)
- badem i kokos (mrvice) (servirano s bilo kojim bobičastim voćem)
mira
Iva @ culinary postcards
Ingrid
Iva @ culinary postcards